Gran acogida a la Red de Ciudades y Villas Medievales en Madrid

Durante el acto, que estuvo amenizado por varias interpretaciones del grupo de teatro Vitela, que representa pequeñas comedias cada fin de semana en el Castillo de Consuegra (Toledo) basadas en los personajes históricos de Alfonso VI de Castilla y Leonor de Aquitania, antiguos moradores de la fortaleza, también se anunciaron los detalles del IV Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales. Tendrá lugar en la villa portuguesa de Marvão los próximos días 5 y 6 de noviembre.

Las delicias culinarias tuvieron un doble protagonismo en el evento, a través de un showcooking en el que los cocineros Santos García Verdes, del Restaurante La Granja de Alcuneza de Sigüenza, y José Miguel Moreda Artola, de Bar Gran Sol de Hondarribia, mostraron sus habilidades con creaciones como el Solomillo de ternera sobre lecho de verdura con suquet de setas y foie en el que una manzana desecada simula el óculo de la catedral de Sigüenza y le pone la guinda a la magnífica carne de la Sierra Norte de Guadalajara o el Medieval: Estofado de hongos con crema de puerro, crema de berza, huevo mollete de codorniz y aire de espinaca con el que el local hondarribitarra logró premio a la originalidad en la final de la segunda edición del certamen de pinchos que se celebró en Coria en el año 2009.

Además de García Verdes en el apartado culinario, representando a Sigüenza estuvo su alcalde, José Manuel Latre, quien aprovechó para estrechar lazos con el resto de representantes municipales de la Red, incluida la delegación de Vila Viçosa, ciudad con la que está hermanada Sigüenza desde el año 2008. Latre se refirió al proyecto de la Red como “integrador y con futuro, incluso en un contexto de crisis como el que vivimos actualmente”, y también en que eventos como el de ayer o como el próximo concurso de Marvão revertirán en beneficio de la imagen gastronómica de nuestra ciudad”, decía el regidor.