El I Foro de Hostelería reúne en el Buero Vallejo a un centenar de hosteleros

El I Foro de Hostelería de Guadalajara ha echado andar este lunes con el impulso y la financiación del Ayuntamiento de Guadalajara, en colaboración con la Federación Provincial de Turismo y Hostelería. En el participan más de un centenar de hosteleros y hosteleras, con importantes figuras locales y provinciales como Fátima Gismero, Carlos Gumiel, Mario de Lucas o Jesús Pardo.

Durante la inauguración, el alcalde de Guadalajara, Alberto Rojo, ha asegurado que “la hostelería es un sector en alza en la ciudad, tal y como demuestran las nuevas aperturas de bares y restaurantes que apuestan por la cocina tradicional y propia de la tierra, fusionada también con sabores de otros lugares y técnicas de vanguardia”.

Por su parte, el concejal delegado del área de Turismo, Fernando Parlorio, ha señalado que este foro responde al afán de “escucha activa, del trabajo diario en la calle que practicamos desde la concejalía”, y ha añadido que “vosotros sois una pieza clave en la consolidación de la ciudad como DTI, por ello, en este foro podréis conocer la riqueza patrimonial a través de una visita guiada, y convertiros en embajadores de la ciudad”.